海南雞飯

平時對食要求唔特別高（特別午飯時候）， 但求味道唔差兼賣相可以就過骨．不過就有一偏好，就是每當首次光臨某食肆時，假若留意到餐牌上列有「海南雞飯」一道食物的話，不再他想，食指定必停留，點點以品嚐一下．

工作地方附近既食肆，已經試得七七八八，當然仲有其他地方及居住附近既食肆，加起來都有十幾廿間，同行同事經常笑說話，如果加以整理，話唔定可以搞個類似「漢堡飽指數」既「海南雞飯指數」出黎做參考．

事實上，當然冇咁做啦，不過到處試食既習慣依然繼續．

咁其實喺香港都有食過個別好味道既海南雞飯，不過就唔係咁易搵到囉．普遍都係雞好味時，飯就唔可以，或者係相反，甚至兩者都做得唔好．而每想到呢一點，就會特別諗起及懷念曾到新加坡工作時食過既海南雞飯．

海南雞飯果然係新加坡一道地道有名食物（名菜？），隨處可見，而且水準之平均及味道上，真係可以話隨便一間，都甚少會失望而回．記得曾到酒店附近商場既food court（隨便去到）既小店，點一個約六元坡幣既海南雞飯，未必係頂級，不過水準已經可以話好食到不得了．至於到當地有名既文華酒店食既海南雞飯，更唔駛多講，真係好好味．另外，當地同事帶到大排檔食到既，一樣咁好味咁香滑．

滲出淡淡鮮雞香味既飯，新鮮香滑既雞肉，伴以經焗過既花生及醬油，既平民又簡單. 每一啖，都係咁滋味，好可口．

附加：海南雞飯既起源．